Dicen que la comida callejera de Jamaica es la más sabrosa. En cada esquina hay vendedores con delicias tradicionales que hacen de la comida para llevar un manjar.
La comida callejera más común es el pollo y el cerdo al estilo jerk. Jerk es una técnica culinaria propia de Jamaica en la que la carne se embadurna o se marina con una mezcla de especias picantes, lo que hace que sea tierna y sabrosa.
La salsa jerk tradicional está hecha de chiles habaneros, pimienta de Jamaica, clavos, canela, nuez moscada, cebollas, tomillo, ajo y sal. Esta salsa se añade al pollo, al cerdo, al marisco o a la ternera, que luego se asa en tanques de acero convertidos en barbacoas, o cualquier cosa que los lugareños encuentren para hacer una parrilla.
Se acompaña con frutipan y masa frita, una manjar jamaicano verdaderamente irresistible.
La ruta del jerk de Jamaica
Ahora, con el lanzamiento de la ruta del jerk, los visitantes pueden saborear Jamaica y nuestras recetas secretas más preciadas. La historia de la cocina jerk, junto con su evolución de puesto de calle a alta cocina, dan lugar a un relato interesante. Ven y descúbrelo con nosotros.
