En Jamaica, el marisco es un básico delicioso. Nuestro mar Caribe está lleno de pescado fresco, gambas suculentas y langostas tentadoras. Desde la alta cocina hasta delicias del mercado, nuestros platos de marisco son a la vez sanos y apetecibles.
Al vapor con galletas saladas, frito, en escabeche, a la brasa, asado o al estilo jerk: hay mil formas de degustar nuestro pescado local. Con el pescado, es costumbre pedir una guarnición típica que consiste en festival (una especie de masa frita) y bammy (pan de yuca). Son el complemento perfecto para cualquier plato de marisco y, como no necesitas utensilios, ¡es imposible no meterles mano!
Espera a oler nuestra langosta al curry, o mejor incluso, nuestras gambas con coco. Impregnadas con condimentos y especias locales, puedes estar seguro de que este no es el típico plato de crustáceos. En el menú local también encontrarás cangrejo al curry, patas de cangrejo con mantequilla de ajo, lomo de cangrejo relleno o pastel de cangrejo.
Para los paladares más aventureros hay anguila, calamar, pulpo e incluso platos elaborados con tiburón. Nuestro exquisito marisco al estilo jerk o con coco y curry haría que cualquier sibarita sucumbiera a la tentación. Prueba una verdadera sopa jamaicana de conchas u ostras en salsa de pimentón picante, un toque isleño para estos sabrosos afrodisíacos.
El plato nacional de Jamaica es, como no podía ser de otra manera, una especialidad de marisco conocida como akí y bacalao. El bacalao salado se saltea con chiles habaneros, cebollas, tomates y una variedad de especias. El akí, una vez cocinado y seco, se mezcla con el bacalao salteado para convertirlo en un exquisito manjar. Puede servirse tanto para la cena como para el desayuno, con frutipan, empanadas fritas y plátano frito.
¡Tienes que probar las famosas gambas al pimentón! ¡Qué bueno! Puedes encontrar vendedores ofreciendo estos manjares en bolsitas de salsas de pimentón en las playas, en la orilla o en la calle. El cangrejo hervido es otra de las comidas que hay para llevar a pie de calle, sobre todo de abril a principios de septiembre (periodo conocido como la temporada del cangrejo).
Ven y disfruta de los productos del mar locales en la isla del "All right" y explora infinidad de sabores de marisco tropical propios de Jamaica. No te decepcionarán.
