Il faut dire que la Jamaïque a la cuisine de rue «Street food» la plus savoureuse. À chaque coin de rue, vous trouverez un vendeur d’alimentation traditionnel de la rue, qui font de la nourriture dégustée dans la rue une véritable gastronomie.
La Street food la plus commune est le poulet et le porc «jerk». «Jerk» est une façon de cuisiner qui vient de Jamaïque, dans laquelle la viande est enduite ou marinée avec un mélange très épicé, ce qui la rend tendre et savoureuse.
Une sauce «jerk» traditionnelle est faite à base de piment de Scotch Bonnet, de piment de la Jamaïque, des clous de girofle, de la cannelle, du noix de muscade, des oignons, du thym, de l’ail et du sel. La sauce est ajoutée au poulet, au porc, aux coquillages ou au bœuf, qui sont cuits au barbecue sur des bidons en acier ou sur tout ce que les gens du coin peuvent trouver pour fabriquer un grill.
Accompagné de fruit de l'arbre à pain et de pâte frite, c'est un délice jamaïcain vraiment irrésistible.
Jamaica Jerk Trail
Maintenant, avec le lancement du Jerk Trail, les visiteurs peuvent goûter à la Jamaïque et aux recettes secrètes qui nous sont chères. L'histoire de la cuisine «Jerk», avec son évolution depuis les stands dans la rue jusqu'aux fins dîners, est très intéressante. Venez l'explorer avec nous.
