Meeresfrüchte zählen in Jamaika zu den Grundnahrungsmitteln. Die Karibische See ist voll von frischem Fisch und bietet reichlich Schrimps sowie verlockenden Hummer. Unsere traditionellen Meeresfrucht-Gerichte sind sowohl in feinen Restaurants als auch dem Markplatz gesund und lecker.
Es gibt tausend verschiedene Arten unsere Meeresfrüchte zuzubereiten: gedünstet mit Crackern, frittiert, angemacht mit Escovitch-Sauce, gegrillt, geröstet oder gestoßen. Normaler Weise bestellt man zum Fisch „Festival“ (frittierte Klöße) und „Bammy“ (Maniokbrot), die perfekten Beilagen zu jedem Meeresfrucht-Gericht. Das ganze ist sehr unkompliziert, da man nicht mal Besteck benötigt.
Warte bis du den Duft der Curry-Languste oder noch besser unserer Kokosnussshrimps einatmest. All unsere Gerichte werden mit regionalen Gewürzen zubereitet und heben sich entschieden von anderen Fischgerichten ab. Alle Arten von Krabbengerichten, wie Krabbenbeine in Curry oder Knoblauchbutter, oder auch Krabbenfrikadellen stehen ebenfalls häufig auf unseren Speisekarten.
Für die neugierigeren Gaumen haben wir auch Aal, Tintenfisch, Oktopus und sogar Hai-Gerichte im Angebot. Es führt kein Weg daran vorbei: unsere leckeren Meeresfrüchte mit Jerk-Sauce oder mit Kokosnuss und Curry verführen jeden Feinschmecker. Koste unsere Muschel-Suppe oder auch Austern in einer scharfen Pfeffersauce. Überraschend, aber echt jamaikanisch.
Jamaikas Nationalspeise ist natürlich ein Fischgericht, bekannt unter dem Namen „Ackee and Saltfish“. Der gesalzene Dorsch, wird mit Scotch Bonnet-Chili, Zwiebeln, Tomaten und noch einigen anderen Gewürzen gedünstet. Daraufhin wird die gekochte und getrocknete Akee-Frucht mit dem gedünstetem Dorsch kombiniert. Dieses exzellente Gericht kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen zusammen mit Brotfrüchten, Drumplings (frittierte Klöße) und gebratenen Kochbananen serviert werden.
Außerdem solltest du auf jeden Fall den berühmten jamaikanischen „Pepper Shrimp“ probieren! Händler verkaufen diese Spezialität am Strand, an der Küste oder auf den Straßen. Auch gekochte Krabben werden dort verkauft, vor allem in der Krabbensaison von April bis Anfang September.
Du siehst: Auf der „Island of All Right“ kannst du es dir mit frischen Meeresfrüchten richtig gut gehen lassen. Bei uns kannst du eine Unzahl tropischer Meerestier-Geschmacksrichtungen entdecken, die einzigartig für Jamaika sind. Du wirst nicht enttäuscht sein!
